Knochenmühle

"Construida hacia 1900 como vivienda del entonces propietario del molino.La función anterior como un verdadero "molino de huesos" le dio su nombre. De 1900 a 1960, los granjeros locales trajeron huesos de animales para procesarlos en harina de huesos. Esto fue particularmente valioso en ese momento como fertilizante para los campos.Debido a las ambiciones de caza del propietario, se procesaba cada vez más carne de caza. Así que hoy, además de algunos platos que no son de caza, hay principalmente platos de caza en el menú. Estos son recién preparados por el gerente de la casa con guarniciones caseras. " - Knochenmuehle-polenztal.de