Abdij van Westmalle

Las cervezas trapenses producidas por Westmalle Abbey son conocidas en todo el mundo. Los propios monjes ya no están involucrados en el proceso de elaboración de la cerveza, pero tienen la supervisión general.

Lamentablemente, no se puede visitar la cervecería Westmalle para no perturbar la contemplación en la abadía. El Café Trappisten frente a la abadía muestra un video gratuito de la cervecería, incluso en inglés. Debe reservar llamando al +32(0)3 312 05 02 o enviando un correo electrónico a info@trappisten.be.

Además de cerveza, los monjes también elaboran queso: esta tradición existe desde 1870. Puedes comprar el queso del monasterio en la puerta en tres grados diferentes de madurez.

Abadía trapense de Westmalle. Entre 1815 y 1830 el monasterio cae bajo el Reino Unido de los Países Bajos. El régimen quiere abolir las órdenes contemplativas como las trapenses. Pero los monjes de Westmalle logran demostrar su utilidad para la sociedad estableciendo una escuela y abriendo una casa de huéspedes. A pesar de este período difícil e incierto, la comunidad creció y en 1836 el priorato fue elevado a abadía. Al final, se inició la construcción de lo que se convirtió en la actual abadía hacia 1900. En la década de 1930, el complejo de la abadía se amplió con un establo renovado y una nueva cervecería. Dentro de los muros de la abadía también se elaboran Trappist, Trippel y Extra van Westmalle.

Esta abadía fue fundada en 1794 por los monjes franceses exiliados de La Trappe. La iglesia abacial neorrománica data de 1886. Los edificios contienen valiosas pinturas y una biblioteca con manuscritos antiguos. Adjunto hay una imprenta, una granja, una quesería y una cervecería. Westmalle ha ganado fama más allá de las fronteras por su cerveza Trappsis y el queso que la acompaña. La abadía y la cervecería no están abiertas al público.
fuente: guía de senderismo - GR5/E2 Ruta de los Países Bajos 'Mar del Norte - Riviera'