Panadería de la ciudad desde 1631

En este bonito edificio se hornea pan desde 1631.
Pero el que estaba en la pantalla era de fecha reciente y sabía bien...

Fundada en 1631 por el pastelero Joachim Schmidt

"¿Conoce el pan al vapor de Herr Witt?" Esta es la pregunta del alcalde de Biel cuando comienza la preparación de las primeras charlas empresariales de la promotora empresarial Sybille Weinmann-Klinkow. El Sr. Witt les da la bienvenida a los dos a su panadería en Fleth 21 el 31 de enero. En la 'panadería de la ciudad desde 1631', los dos molinos internos, un molino de martillos y un molino de maíz, hacen posible que el Sr. Witt producir pan tradicional sin conservantes ni aditivos químicos. En este día tiene preparada mucha información de su accidentada vida profesional y laboral. Además de una colección de muchas cartas al editor sobre temas pasados y actuales de la ciudad, fotos de trabajos de panadería y pastelería, les muestra su libro de cocina y recetario, que también es una joya de las tradiciones e historias de Glückstadt.

La historia sobre los orígenes de 'Heiße Wecken' atrajo la mayor atención del promotor de negocios Weinmann-Klinkow. El hecho de que el abuelo del maestro panadero y su oficial se quedaran dormidos en la panadería después de una larga fiesta por la mañana, ignoraran la masa y fueran despertados por la abuela con un 'paño húmedo y frío' fue muy divertido. Este producto aleatorio de ingredientes conglomerados era tan único que la receta del 'Wecken frío' se tomó en el vuelo inaugural del Hindenburg Zeppelin a América del Norte. Como se sabe que el Hindenburg se quemó al aterrizar en Lakehurst, el 'Heiße Wecken' se fabricó en Bäcker Witt a partir de entonces.

Fuente y más: glueckstadt.de/Verwaltung-Politik/Verwaltung/Unternehmergespr%C3%A4che-Traditionsb%C3%A4cker-Reinhold-Witt.php?object=tx,2279.1&ModID=7&FID=2985.94.1&NavID =2279.9&La=1