Bodega privada Aisch

Aquí se puede ver muy bien por qué la gente está sentada en los sótanos del Aischgrund.
Las bodegas de roca han existido en la comunidad de Adelsdorf desde principios del siglo XVIII y se utilizan para el almacenamiento en frío de cerveza. Florecieron a principios del siglo XIX, cuando no solo los cerveceros y los posaderos, sino también los cerveceros caseros tallaron sus bodegas en la piedra.
La piedra arenisca del castillo fue decisiva para la construcción de la bodega. La roca es lo suficientemente dura como para que las paredes se soporten por sí mismas sin sujeción. Sin embargo, es lo suficientemente blando como para excavar túneles en la roca de forma conjunta con un equipo informático sencillo. Para asegurar una buena ventilación de las bodegas, no se permitía cavar demasiado profundo y se tenían que construir conductos de ventilación para que el aire húmedo no destruyera los suministros almacenados.
Pasajes laterales se bifurcan desde la entrada principal, cada uno perteneciente a un propietario diferente. Los barriles de cerveza se almacenan en tarimas de madera que descansan sobre zócalos de piedra a la altura de las rodillas, para que pueda colocar las jarras de cerveza de madera debajo del grifo. Las entradas, que están enmarcadas por mampostería, a menudo están cubiertas por pequeñas casas sótano. A partir del cobertizo original y cobertizo de herramientas para grifos, jarras de cerveza y barriles vacíos, se desarrollaron atracciones relajantes, especialmente en la estación cálida.