Ruine du prieuré de Couste

En Gallia Christiana (Tomme II, p. 411), se menciona a San Coust como fundación de la abadía cluniacense de Mozac. La primera cita "Ecclesiam de Sana Cultura" aparece en un cartel sin fecha de Adrian IV, Papa de 1154 a 1159 que especifica y confirma las procesiones de Mozac. La misma cita se encuentra en una confirmación de los bienes y privilegios de la abadía por parte del Papa Alejandro III en 1160. Por lo tanto, Saint Coust existió a mediados del siglo XII.
La hipótesis más probable, por tanto, parece ser una fundación en la primera mitad del siglo XII, en el momento de los grandes desmontes y crecimiento demográfico en todo el Occidente medieval, y en el momento del florecimiento de la reforma gregoriana en la iglesia. Un habitat plus ou moins dispersé aurait alors existé tout autour de la nouvelle église sur une plateforme favorable à la vigne, à la jonction du piémont du plateau et de la plaine de la Limagne, à proximité des sources, du ruisseau Chambaron et de la forêt sobre la bandeja. Además, en la colina de Fugeasseix, situada muy cerca al este, la tradición oral situaría un antiguo poblado.
Su abandono parece antiguo: se explica principalmente por el nacimiento y expansión de un pueblo castral 1 km al sur, a los pies del castillo del conde Guy II de Auvernia, Chastel-Guion, de principios del siglo XIII. , menos de un siglo después de la primera mención conocida de Saint-Coust. Una capilla dedicada a San Mauricio y al nombramiento del Abad de Mozac está construida contra la loma del castillo.
Este declive se vio acentuado por las epidemias de peste de 1401 y 1631. Los supervivientes se trasladaron al pueblo castral y al nuevo caserío de Grosliers, 1 km al norte, fundado en el siglo XVI.
La iglesia de Saint-Coust parece ya en desuso o al menos muy poco utilizada a partir de 1698 y prohibida el culto en 1721. La Revolución Francesa de 1789 completó esta lenta decadencia iniciada a finales de la Edad Media. A principios de 1792, Saint-Coust fue suprimido sin la oposición de los funcionarios municipales, que culparon al abad de Mozac del deterioro del edificio y probablemente de una gran parte de los propios habitantes.
El cierre parroquial luego se vende como Propiedad Nacional.