Langenrader Mühle Sventana

El único completamente funcional de los tres molinos de viento dentro del Parque Natural de Holstein Suiza se encuentra en Ascheberg-Langenrade.
El molino de viento con el nombre "Sventana" fue construido en 1860 en Kleinmühlen cerca de Plön. El molino en Ascheberg solo existe desde 1890 como reemplazo de un predecesor incendiado. En 1982, tres parejas apasionadas por los molinos decidieron hacer que el molino volviera a funcionar. Después de un considerable esfuerzo financiero y muchas horas de trabajo, la galería holandesa de una sola planta ha vuelto a ser enrollable y completamente funcional desde 1990. La renovación de las palas del molino recibió apoyo financiero, p. a través de fondos estatales para parques naturales.
El molino y sus encargados recibieron el Premio Alemán de Protección de Monumentos en 2012. Desde 2019, el molino Sventana incluso ha sido reconocido como Patrimonio de la Humanidad intangible por la Unesco. La condición para esto es que el molino produzca activamente "harina comercializable" y no solo funcione como un museo. Hoy, el molino puede moler grano de tres maneras diferentes.
Así que lo más destacado: harina de centeno recién molida, así como harina de trigo y espelta del cultivo de Bioland casi siempre está disponible.
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Hoy fui a buscar harina al Sr. Karstens en el molino Langenrader. Con el buen tiempo, un gran recorrido por tierra. Como tenía tiempo, incluso me permitieron hacer un recorrido fotográfico por el molino, que de otra manera solo es posible el día del molino. Vende harina de centeno, trigo y espelta. Venta por acuerdo telefónico. 2,5 kg de harina de espelta cuestan actualmente 8 €.