Klosterbräu

La Klosterbräu es la cervecería más antigua de la ciudad de Bamberg, en la Alta Franconia. Se encuentra en el llamado Mühlenviertel directamente en el Regnitz. La producción anual es de 4000 hectolitros.
El Klosterbräu actual, llamado así por el cercano monasterio franciscano de Bamberg, fue fundado en 1533 como una cervecería marrón del príncipe-obispo. Sin embargo, la cervecería se mencionó por primera vez en un documento de 1333. El príncipe-obispo de Bamberg fue propietario de la cervecería hasta 1790.
En 1851, Peter Braun de Kitzingen compró el edificio. La cervecería permaneció en la familia Braun hasta 2017. Desde el 1 de febrero de 2017, la cervecería y el restaurante pertenecen a la familia cervecera Wörner de Bamberg, que ya dirige la cervecería Kaiserdom y la cervecería Kronprinz, ambas en el distrito de Gaustadt, así como Rathausschänke en Obere Brücke en Bamberg. La cerveza Klosterbräu todavía se elabora justo detrás de la posada hoy.

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El Klosterbräu es el más antiguo de los nueve restaurantes cerveceros de Bamberg.