Alte Fischräucherei Eckernförde

Hasta mediados del siglo pasado, Eckernförde fue uno de los lugares de pesca más importantes del Mar Báltico occidental. La ciudad fue moldeada por la flota pesquera y los innumerables ahumadores de pescado. Los cambios económicos y la disminución de las poblaciones de peces desde mediados de la década de 1960 han provocado una grave reducción de estos sectores económicos tradicionales en Eckernförde. Por el momento todavía hay un ahumadero activo, pero debido a las normas de higiene aplicables, ya no se permite fumar de la manera tradicional. Con la excepción de dos conjuntos históricos de ahumaderos que han estado cerrados desde principios de la década de 1960, todos los ahumaderos del casco antiguo de Eckernförde han sido demolidos.
Más información detallada: alte-fischraeucherei.de

Las tradiciones deben conservarse si tienen sentido ;-)