De Genneper Watermolen

En el molino compramos Eenkoorn, un grano milenario (antecesor de la emmer y “madre” de la espelta) que aún se cultiva muy poco. En la entonces Mesopotamia, el cultivo de este cereal se inició hace casi 10.000 años. Se ha encontrado Einkorn en la momia del glaciar Ötzi (¿quién no lo conoce?), lo que muestra, entre otras cosas, que el área de crecimiento de Einkorn se expandió lentamente a regiones más al norte y al oeste. Buenos voluntarios en el molino, que están felices de contarte todo sobre el molino.