Brauerei Paffen

Päffgen es la cervecería casera más antigua de Colonia y todavía elabora en su ubicación original en Friesenviertel. El corazón del negocio late en la cervecería detrás de la taberna al aire libre. Hasta la década de 1950, la única forma de llegar al edificio de atrás era a través del restaurante. Incluso hoy en día puedes plegar las mesitas contra la pared en la taberna entre el bloque de grifos y el "Aula", donde los carruajes tirados por caballos solían retumbar por la posada. Mientras tanto, el lúpulo y la malta entran por una puerta desde la parte trasera.

¡Tienes que dejar claro aquí que se trata del sacerdote y no de los Päffgen!
Después de una larga disputa entre los hermanos, la cerveza Pfaffen no se elabora en Colonia y, por lo tanto, no puede llamarse Kölsch. Puedes discutir sobre el sabor, pero está muy cerca del Kölsch.
Con esto en mente, ¡un brindis por Colonia!

La cervecería Päffgen es la única que queda de la inmensa cantidad de más de cien cervecerías del siglo pasado.
paeffgen-koelsch.de