Tütsberger Buchweizen

Al contrario de lo que sugiere su nombre, el trigo sarraceno no es un grano, sino una antigua planta útil y medicinal de la familia de las nudillos, como el ruibarbo y la acedera. De un tallo de color rojizo brotan hojas en forma de corazón y flores blancas o rosadas. En cada flor madura un fruto triangular que parece un pequeño hayuco. Esto le dio el nombre de "alforfón". Los frutos pequeños contienen harina y se pueden moler en harina como el grano.

El trigo sarraceno es probablemente uno de los cultivos de harina de más rápido crecimiento de todos, porque está adaptado a los cortos veranos de Asia Central y Oriental. Madurará dentro de 10 a 12 semanas después de la siembra. Debido a su sensibilidad al frío, solo se puede cultivar como cultivo de verano.

Como planta particularmente frugal, el trigo sarraceno es ideal para el cultivo en los páramos y páramos pobres del norte de Alemania. En los siglos XVII y XVIII se convirtió en el alimento cotidiano de la población rural sencilla de Lüneburg Heath. En forma de grañones, albóndigas y, sobre todo, como ingrediente para panqueques, se había ganado un lugar permanente en la cocina. Con la llegada de la patata a mediados del siglo XVIII, el trigo sarraceno se hizo cada vez menos importante.
Los campos de trigo sarraceno en la reserva natural de Lüneburg Heath se pueden encontrar en el área alrededor de Wilsede o en el patio de conservación del paisaje de Tütsberg.

una buena taza de café caliente y un delicioso pastel se pueden disfrutar aquí en el jardín o en el muy agradable restaurante.Servicio rápido y amable...

Recorrido redondo por Wilsederberg komoot.de/tour/477060534?ref=aso